我叫 Randy Alexander，在中国，人们叫我刘蓝地。我是一名指挥家和作曲家，来自美国俄亥俄州中西部城市辛辛那提。有一天，我在微信群里看到这个表情，顿感它概括了我在中国的生活，也是我当初向往中国的原因。“要坚强”已经成为我的座右铭，我经历的许多事情都印证了这句话……

大家好！我叫 Alexia Arielle Vargas，大家都叫我 Lexi。我是在美国长大的波多黎各人，在中国生活了 3 年。上高中和大学的时候，人们会问我：“你最想去哪里旅行？”我会回答：“亚洲，中国是一个了不起的国家，去那里可以开拓眼界，增长见识。”在纽约生活的时候，旅行一直是我的梦想，如果有机会去中国……

24 年前，我动身前往中国，当时的我从未想到会像现在这样深深地爱上这片土地和它的人民。我沉浸在几千年的神秘历史、文化、哲学和传统中，无法自拔，今天仍然促使我去探寻，发现自我的道路上充满着辉煌，渐渐迷失自我……

生活在厦门，这些不利因素被完美抵消。当我五年前从中国北部第一次来到这里时，我注意到的第一件事就是每条道路和社区两旁的棕榈树。这是厦门的一种平衡，自然以微妙的方式渗透到城市中，在人与自然之间创造一种和谐……

我一直对融合菜和混合菜情有独钟：味道的融合或者多种材料的混合，我感觉自己一直局限在民族文化的小小角落里。因此，为了在我比利时生活的焦糖里面加少许盐，我有了到“别处”游历的想法。